Étlap

HIDEG ELŐÉTELEK
1. Avokádóba töltött joghurtos, snidlinges ráksaláta pirítóssal	2 990.-
2. Szilvásváradi füstölt pisztrángfilé salátaágyon, tormakrémmel	3 300.-
3. Hideg libamáj zsírjában, lilahagymával, friss zöldségekkel	5 500.-
4. Mozzarella paradicsommal, friss bazsalikommal, olívával	2 370.-
5. Hideg magyaros ízelítő	3900,-
6. Füstölt szarvassonka házi pácolt sajttal	3200,-

LEVESEK
7. Szezonális zöldségkrémleves	990,-
8. Halászlé csészében	1690,-
9. Gulyásleves	1690,-
10. Fűszeres paradicsomleves	990,-
11. Fehérboros feketekagyló-leves	1690,-
12. Fácán erőleves, fácánpürével töltött fánkkal	990,-

MELEG ELŐÉTELEK
13. Lazackaviáros blini, finomra vágott hagymával, tejföllel tálalva	4 900,-
14. Kacsahúsos rétes kapros, paprikás mártással	2 450,-
15. Kecskesajt roston, zöldsalátával, paradicsommal	2 990,-
16. Csiga házában sütve, fokhagymás pirítóssal	3 300,-
17. Békacombok roston sütve, fehérboros zöldségágyon tálalva	3 500,-
18. Királyrák roston, szezámmagos parajjal	4 200,-
19. Szent Jakab kagyló házában, finom fűszerekkel sütve	4 400,-
20. Vargánya roston sütve, konyak mártással, vadrizzsel	3 200,-

SALÁTÁK
21. Zelleres paradicsomsaláta	990,-
22. Zöldsaláták zöld dresszinggel	990,-
23. Sopszka saláta	1 490,-
24. Idény vegyes saláta	1 100,-

SAJTOK
25. Sajttál magyar sajtokból	3 300,-

VEGETÁRIÁNUS ÉTELEK
26. Babfasírt mentás zöldborsópürével és marinált zöldségekkel	2 650.-
27. Paradicsomos, gombás raguval töltött padlizsán sütőben sütve, pirított sajttal a tetején	3 200.-

TÉSZTAÉTELEK
28. Spagetti alla Carbonara	2 800.-
29. Krémes, négysajt mártásos penne brokkolival	2 990.-
30. Konfitált kacsamelles-erdei gombás penne, parmezán forgáccsal	3 990.-
31. Bolognai spagetti	3 200.-
32. Paradicsomos-fokhagymás spagetti, parmezán sajttal	2 700.-

KACSA SPECIALITÁSOK
33. Tiszai lecsós kacsa	5 200,-
34. Házias kacsasült párolt káposztával, hagymás törtburgonyával	4 850,-
35. Ropogós kacsasült meggy, narancs- vagy ananász mártással	4 850,-
36. Szilvával töltött vadkacsa fahéjas szilva mártással, házi burgonyafánkkal	5 500,-
37. Kacsatál	5 950,-
38. Kacsamell Rozsnyai módra	4 990,-
39. Kacsamell vörösboros almapürével és kecskesajttal	4 550,-
40. Séf kedvenc kacsamelle feta sajttal és csípős paprikával töltve, Dijoni mustármártással	4 990,-

SZÜRKEMARHÁBÓL KÉSZÜLT ÉTELEINK
Elkészítésükhöz kizárólag a magyar Hortobágyon,nevelt szürkemarhát használunk fel, melynek élettani minősítése a világon a legjobb.
41. Falusi gulyás szürkemarhából, tarhonyával	4 900,-
42. Szürkemarhasteak gyöngyhagymás, Kékfrankos mártással, házi röszti burgonyán tálalva, párolt zöldségekkel	6 900,-
43. Dupla bélszínjava, zöldbors és bearni-mártással	11 900,-

HALÉTELEK
44. Nyelvhal egészben sütve, fokhagymás tenger gyümölcsei raguval	4 800,-
45. Vajhalfilé roston sütve zöldfűszeres hollandi mártásban	4 500,-
46. Halcopf lazacból és fogasból, tejszines rákos burgonyával	3 990,-
47. Sült lazacderék, rosébor mártással	4 350,-
48. Fogasszelet roston citrommártással, sült és párolt zöldségekkel	3 990,-

VADÉTELEK
49. Erdei gombás-vörösboros őzragu, aszalt szilvával töltött házi burgonyafánkkal	5 750.-
50. Szarvassteak eper- vagy vargányamártással	7 200.-
51. Szarvascomb vadasan, zsemlegombóccal	4 550.-
52. Burokban sült fácán saját mártásával, angol zöldbabbal	4 950.-

FŐÉTELEK
53. Paprikáscsirke galuskával	3 900,-
54. Sajtkéregben sült csirkemell citromos-borsos zöldspárgával	3 990,-
55. Libamáj sült almával, cumberland mártással	5 800.-
56. Erdei gombákkal rakott libamáj, mogyorós Vermut-mártással	6 290,-
57. Zsírban sütött, konfitált sertéspofa, chilis-szilvás raguval és angol zelleres bulgurral	4 200.-
58. Egészben sült báránygerinc, besütött, rakott zöldségekkel, rozmaring mártással	7 200.-
59. Bélszínjava Budapest módra szalmaburgonyával és rizzsel	5 850.-
60. Sztroganoff bélszíncsíkok, burgonyafánkkal	4 800.-