Étlap

HIDEG ELŐÉTELEK
1. Avokádóba töltött joghurtos, snidlinges ráksaláta pirítóssal	3350.-
2. Szilvásváradi füstölt pisztrángfilé salátaágyon, tormakrémmel	3700.-
3. Hideg libamáj zsírjában, lilahagymával, friss zöldségekkel	6160.-
4. Mozzarella paradicsommal, friss bazsalikommal, olívával	2660.-
5. Hideg magyaros ízelítő	4370,-
6. Füstölt szarvassonka házi pácolt sajttal	3580,-

LEVESEK
7. Szezonális zöldségkrémleves	1110,-
8. Halászlé csészében	1890,-
9. Gulyásleves	1890,-
10. Fűszeres paradicsomleves	1110,-
11. Fehérboros feketekagyló-leves	1890,-
12. Fácán erőleves, fácánpürével töltött fánkkal	1110,-

MELEG ELŐÉTELEK
13. Lazackaviáros blini, finomra vágott hagymával, tejföllel tálalva	5490,-
14. Kacsahúsos rétes kapros, paprikás mártással	2750,-
15. Kecskesajt roston, zöldsalátával, paradicsommal	3350,-
16. Csiga házában sütve, fokhagymás pirítóssal	3700,-
17. Békacombok roston sütve, fehérboros zöldségágyon tálalva	3920,-
18. Királyrák roston, szezámmagos parajjal	4700,-
19. Szent Jakab kagyló házában, finom fűszerekkel sütve	4930,-
20. Vargánya roston sütve, konyak mártással, vadrizzsel	3580,-

SALÁTÁK
21. Zelleres paradicsomsaláta	1110,-
22. Zöldsaláták zöld dresszinggel	1110,-
23. Sopszka saláta	1670,-
24. Idény vegyes saláta	1230,-

SAJTOK
25. Sajttál magyar sajtokból	3700,-

VEGETÁRIÁNUS ÉTELEK
26. Babfasírt mentás zöldborsópürével és marinált zöldségekkel	2970.-
27. Paradicsomos, gombás raguval töltött padlizsán sütőben sütve, pirított sajttal a tetején	3580.-

TÉSZTAÉTELEK
28. Spagetti alla Carbonara	3140.-
29. Krémes, négysajt mártásos penne brokkolival	3350.-
30. Konfitált kacsamelles-erdei gombás penne, parmezán forgáccsal	4470.-
31. Bolognai spagetti	3580.-
32. Paradicsomos-fokhagymás spagetti, parmezán sajttal	3020.-

KACSA SPECIALITÁSOK
33. Tiszai lecsós kacsa	5820,-
34. Házias kacsasült párolt káposztával, hagymás törtburgonyával	5430,-
35. Ropogós kacsasült meggy, narancs- vagy ananász mártással	5430,-
36. Szilvával töltött vadkacsa fahéjas szilva mártással, házi burgonyafánkkal	6160,-
37. Kacsatál	6670,-
38. Kacsamell Rozsnyai módra	5590,-
39. Kacsamell vörösboros almapürével és kecskesajttal	5100,-
40. Séf kedvenc kacsamelle feta sajttal és csípős paprikával töltve, Dijoni mustármártással	5590,-

SZÜRKEMARHÁBÓL KÉSZÜLT ÉTELEINK
Elkészítésükhöz kizárólag a magyar Hortobágyon,nevelt szürkemarhát használunk fel, melynek élettani minősítése a világon a legjobb.
41. Falusi gulyás szürkemarhából, tarhonyával	5490,-
42. Szürkemarhasteak gyöngyhagymás, Kékfrankos mártással, házi röszti burgonyán tálalva, párolt zöldségekkel	7730,-
43. Dupla bélszínjava, zöldbors és bearni-mártással	13330,-

HALÉTELEK
44. Nyelvhal egészben sütve, fokhagymás tenger gyümölcsei raguval	5380,-
45. Vajhalfilé roston sütve zöldfűszeres hollandi mártásban	5040,-
46. Halcopf lazacból és fogasból, tejszines rákos burgonyával	4470,-
47. Sült lazacderék, rosébor mártással	4870,-
48. Fogasszelet roston citrommártással, sült és párolt zöldségekkel	4470,-

VADÉTELEK
49. Erdei gombás-vörösboros őzragu, aszalt szilvával töltött házi burgonyafánkkal	6640.-
50. Szarvassteak eper- vagy vargányamártással	8060.-
51. Szarvascomb vadasan, zsemlegombóccal	5100.-
52. Burokban sült fácán saját mártásával, angol zöldbabbal	5540.-

FŐÉTELEK
53. Paprikáscsirke galuskával	4370,-
54. Sajtkéregben sült csirkemell citromos-borsos zöldspárgával	4470,-
55. Libamáj sült almával, cumberland mártással	6500.-
56. Erdei gombákkal rakott libamáj, mogyorós Vermut-mártással	7040,-
57. Zsírban sütött, konfitált sertéspofa, chilis-szilvás raguval és angol zelleres bulgurral	4700.-
58. Egészben sült báránygerinc, besütött, rakott zöldségekkel, rozmaring mártással	8060.-
59. Bélszínjava Budapest módra szalmaburgonyával és rizzsel	6650.-
60. Sztroganoff bélszíncsíkok, burgonyafánkkal	5380.-