ANTIPASTI FREDDI 
 
1. Avocado ripieno di insalata di gamberetti con erba cipollina, salsa di yogurt e crostini 2 990.-
2. Filetto di trota ungherese affumicata alla Szilvásvárad con 3 300.-
 crema di rafano  
3. Fegato d’oca con cipolla rossa e verdure fresche 5 500.-
4. Insalata Caprese con mozzarella, pomodori e olive  2 370.-
5. Antipasti freddi misti ungheresi 3 900.-
6. Prosciutto di cervo affumicato con formaggio casereccio 3 200.-
   
  ZUPPE 
 
7. Zuppa cremosa verdura di stagione  990.-
8. Zuppa di pesce ungherese  1 690.-
9. Zuppa di gulasch con patate e carne di manzo  1 690.-
10. Zuppa di pomodori  990.-
11. Zuppa di cozze al vino bianco  1 690.-
12. Brodo di fagiano con bigné farciti di puré di fagiano  990.-
   
  ANTIPASTI CALDI 
 
13. Blini con caviale di salmone, cipolla tagliata fine, servito con panna acida 4 900.-
14. Strudel di carne d’anatra alla salsa di paprika e aneto 2 450.-
15. Formaggio di capra grigliato con insalata verde 2 990.-
16. Lumachina arrostita con guscio con crostini all’aglio 3 300.-
17. Cosce di rana alla griglia con verdura al vino bianco 3 500.-
18. Gambero reale arrosto con spinaci al sesamo  4 200.-
19. Capasante di s.Giacomo fritte con erbe aromatiche  4 400.-
20. Porcini alla griglia con salsa di cognac e riso selvatico 3 200.-
   
  INSALATE 
 
21. Insalata di pomodoro e di sedano  990.-
22. Insalate verdi alla salsa verde 990.-
23. Insalata alla Sopska 1 490.-
24. Insalata mista di stagione 1 100.-
   
  FORMAGGI 
 
25. Piatto di formaggi ungheresi  3 300.-
   
  PIATTI VEGETARIANI 
 
26. Polpette di fagioli con purea di piselli verdi e verdure marinate  2 650.-
27. Melanzane ripiene al ragù di funghi, pomodoro e formaggio  3 200.-
   
  PIATTI DI PASTA 
 
28. Spaghetti alla Carbonara 2 800.-
29. Penne cremose ai quattro formaggi con broccoli  2 990.-
30. Penne ai funghi selvatici e petto d’anatra conditi con parmigiano 3 990.-
31. Spaghetti alla bolognese 3 200.-
32. Spaghetti al pomodoro, aglio e parmigiano  2 700.-

  SPECIALITÁ D`ANATRA 
 
33. Anatra arrostita alla Tisza con peperonata 5 200.-
34. Anatra di casa arrostita con cavolo rosso stufato e patate alla cipolla 4 850.-
35. Anatra arrosto croccante con salsa d' amarena, ananas, o arancio  4 850.-
36. Anatra selvatica ripiena di prugne alla cannella 5 500.-
37. Piatto d`anatra 5 950.-
38. Petto d`anatra alla „Rozsnyai” 4 990.-
39. Petto d`anatra con puré di mela e formaggio di capra  4 550.-
40. Petto d' anatra dello Chef con ripieno di feta e paprika piccante con salsa di Dijon 4 990.-
   
  PIATTI DI MANZO GRIGI 
 
Per la preparazione questi piatti, utilizziamo esclusivamente manzi grigi allevati allo stato brado nelle pianure Hortobágy, la cui qualitá di carne é la migliore del mondo. 
   
41. Tradizionale goulasch di manzi grigi rustici 4 900.-
42. Bistecca di manzo grigio in salsa di cipolline al „Kékfrankos” con patate 6 900.-
 alla cipolla passate in padella e verdure a vapore  
43. Chateaubriand con salsa di pepe verde e salsa bernese 11 900.-
   
  PIATTI DI PESCI 
 
44. Sogliola alla griglia con sugo di frutti di mare al vino bianco 4 800.-
45. Filetto di pesce burro grigliato con salsa di erbe verdi alla olandese 4 500.-
46. Tris di pesce, con salmone e lucioperca, con patate alla crema di gamberi  3 990.-
47. Bistecca di salmone alla griglia con salsa al vino rosato 4 350.-
48. Filetto di lucioperca alla griglia con salsa al limone 3 990.-
   
  PIATTI DI SELVAGGINE 
 
49. Spezzatino di capriolo con funghi selvatici 5 750.-
50. Bistecca di cervo alla salsa di fragole o di funghi porcini 7 200.-
51. Coscia di cervo con gnocchetti di pane e salsa di verdure 4 550.-
52. Fagiano fritto con salsa nostrana 4 950.-
   
  SECONDI PIATTI 
 
53. Pollo alla Paprika con gnocchetti ungheresi 3 900.-
54. Petto di pollo in crosta di formaggio con asparagi verdi al limone e pepe 3 990.-
55. Fegato d`oca con mela fritta alla salsa Cumberland  5 800.-
56. Fegato d`oca con funghi di bosco e salsa alla nocciola con vermuth  6 290.-
57. Braciole di maiale caramellatte con ragù piccante, prugna  4 200.-
 e bulgur di sedano  
58. Sella di agnello arrosto con tortino di verdure e salsa al rosmarino 7 200.-
59. Filetto di manzo alla Budapest con patatine fritte 5 850.-
60. Straccetti di filetto di manzo alla Stroganoff 4 800.-

 

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