ANTIPASTI FREDDI 
 
1. Avocado ripieno di insalata di gamberetti con erba cipollina, salsa di yogurt e crostini 3 350.-
2. Filetto di trota ungherese affumicata alla Szilvásvárad con 3 700.-
 crema di rafano  
3. Fegato d’oca con cipolla rossa e verdure fresche 6 160.-
4. Insalata Caprese con mozzarella, pomodori e olive  2 660.-
5. Antipasti freddi misti ungheresi 4 370.-
6. Prosciutto di cervo affumicato con formaggio casereccio 3 580.-
   
  ZUPPE 
 
7. Zuppa cremosa verdura di stagione  1 110.-
8. Zuppa di pesce ungherese  1 890.-
9. Zuppa di gulasch con patate e carne di manzo  1 890.-
10. Zuppa di pomodori  1 110.-
11. Zuppa di cozze al vino bianco  1 890.-
12. Brodo di fagiano con bigné farciti di puré di fagiano  1 110.-
   
  ANTIPASTI CALDI 
 
13. Blini con caviale di salmone, cipolla tagliata fine, servito con panna acida 5 490.-
14. Strudel di carne d’anatra alla salsa di paprika e aneto 2 750.-
15. Formaggio di capra grigliato con insalata verde 3 350.-
16. Lumachina arrostita con guscio con crostini all’aglio 3 700.-
17. Cosce di rana alla griglia con verdura al vino bianco 3 920.-
18. Gambero reale arrosto con spinaci al sesamo  4 700.-
19. Capasante di s.Giacomo fritte con erbe aromatiche  4 930.-
20. Porcini alla griglia con salsa di cognac e riso selvatico 3 580.-
   
  INSALATE 
 
21. Insalata di pomodoro e di sedano  1 110.-
22. Insalate verdi alla salsa verde 1 110.-
23. Insalata alla Sopska 1 670.-
24. Insalata mista di stagione 1 230.-
   
  FORMAGGI 
 
25. Piatto di formaggi ungheresi  3 700.-
   
  PIATTI VEGETARIANI 
 
26. Polpette di fagioli con purea di piselli verdi e verdure marinate  2 650.-
27. Melanzane ripiene al ragù di funghi, pomodoro e formaggio  3 200.-
   
  PIATTI DI PASTA 
 
28. Spaghetti alla Carbonara 2 800.-
29. Penne cremose ai quattro formaggi con broccoli  2 990.-
30. Penne ai funghi selvatici e petto d’anatra conditi con parmigiano 3 990.-
31. Spaghetti alla bolognese 3 200.-
32. Spaghetti al pomodoro, aglio e parmigiano  2 700.-

  SPECIALITÁ D`ANATRA 
 
33. Anatra arrostita alla Tisza con peperonata 5 820.-
34. Anatra di casa arrostita con cavolo rosso stufato e patate alla cipolla 5 430.-
35. Anatra arrosto croccante con salsa d' amarena, ananas, o arancio  5 430.-
36. Anatra selvatica ripiena di prugne alla cannella 6 160.-
37. Piatto d`anatra 6 670.-
38. Petto d`anatra alla „Rozsnyai” 5 590.-
39. Petto d`anatra con puré di mela e formaggio di capra  5 100.-
40. Petto d' anatra dello Chef con ripieno di feta e paprika piccante con salsa di Dijon 5 590.-
   
  PIATTI DI MANZO GRIGI 
 
Per la preparazione questi piatti, utilizziamo esclusivamente manzi grigi allevati allo stato brado nelle pianure Hortobágy, la cui qualitá di carne é la migliore del mondo. 
   
41. Tradizionale goulasch di manzi grigi rustici 5 490.-
42. Bistecca di manzo grigio in salsa di cipolline al „Kékfrankos” con patate 7 730.-
 alla cipolla passate in padella e verdure a vapore  
43. Chateaubriand con salsa di pepe verde e salsa bernese 11 13 330.-
   
  PIATTI DI PESCI 
 
44. Sogliola alla griglia con sugo di frutti di mare al vino bianco 5 380.-
45. Filetto di pesce burro grigliato con salsa di erbe verdi alla olandese

5 040.-

46. Tris di pesce, con salmone e lucioperca, con patate alla crema di gamberi  4 470.-
47. Bistecca di salmone alla griglia con salsa al vino rosato 4 870.-
48. Filetto di lucioperca alla griglia con salsa al limone 4 470.-
   
  PIATTI DI SELVAGGINE 
 
49. Spezzatino di capriolo con funghi selvatici 5 750.-
50. Bistecca di cervo alla salsa di fragole o di funghi porcini 7 200.-
51. Coscia di cervo con gnocchetti di pane e salsa di verdure 4 550.-
52. Fagiano fritto con salsa nostrana 4 950.-
   
  SECONDI PIATTI 
 
53. Pollo alla Paprika con gnocchetti ungheresi 3 900.-
54. Petto di pollo in crosta di formaggio con asparagi verdi al limone e pepe 3 990.-
55. Fegato d`oca con mela fritta alla salsa Cumberland  5 800.-
56. Fegato d`oca con funghi di bosco e salsa alla nocciola con vermuth  6 290.-
57. Braciole di maiale caramellatte con ragù piccante, prugna  4 200.-
 e bulgur di sedano  
58. Sella di agnello arrosto con tortino di verdure e salsa al rosmarino 7 200.-
59. Filetto di manzo alla Budapest con patatine fritte 5 850.-
60. Straccetti di filetto di manzo alla Stroganoff 4 800.-

 

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Mobil: +36 30 952-1696
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